敢喂评委吃粑粑,“九转大肠”治好了我的精神内耗
(其实动手能力仅限于刷刷美食啦)
但不是我学不会,有时候一个正经的厨师迅猛操作之后,也会得到一盘纯纯的奇葩。
尴尬的忙活了几小时,难为了一脸真诚的评委。
造孽啊。
东方卫视《顶级厨师》中 " 九转大肠 " 的片段都刷过了吧。
没刷过的也不用麻烦,视频一共就 37 秒,我直接给大家图文并茂了。
在片段里,这个叫俞涛的厨师做了一道九转大肠,品尝的评委是曹可凡。
然后曹可凡就问,你做好后自己有没有尝。
俞涛回答:尝了一块。
——感觉怎么样。
——我去除了大部分的肠的腥味,但是我保留了一部分,我觉得我保留了一部分肠的味道,才知道你吃的是大肠。
——你是有意把它保留的吗?
——是清洗的过程的我留下了一部分。
——是故意的还是不小心?
——是故意的。
接下来,曹可凡切下一块肥肠放进了嘴巴咀嚼。
露出了非常不凡的表情。
是肥肠的腥味太大不好吃?NONONO。
要 get 到这个表情,一定要有一个先入为主的观点:
这个肥肠里有屎。
而厨师知道,曹可凡可能知道,但知道的不多。
因为节目过程中,镜头就发现,这个俞涛厨师做大肠的方法是,把焯原味大肠的水,再倒回锅里当高汤。
之前他也从来没弄过这道菜,手里只有节目组给的一份菜单攻略。
所以曹可凡才问他洗干净没有,是故意的还是无意的。
然后再去看这段网传的视频 ↓↓↓
素材来自新榜
你就会发现,两个人无论是从长相,还是小动作,还是语言,包括这道菜的名字 " 九转 " 和诡异的音乐。
全都充满了深意,全都在拉扯试探,没有一秒多余。
真是帧帧惊心,笑的满地打鸣。
白天不懂夜的黑,而我能懂你的味。
精彩程度堪比曾经火遍全网的韩红历险记。
不过啊,这个广为流传的视频其实也没全部截到精华。
精华在这里——俞涛等人惨遭淘汰,别人都哭唧唧的,俞涛就俩字:
" 值了 "。
深藏功与名,事了拂尘去,那一年,俞涛 17 岁。
以令人眼前一亮的方式,让评委眼前一黑。
我不知道你们爱不爱吃大肠,反正那句 " 为什么装过屎的碗没人用,大肠洗不干净却有人吃?" 到俞涛这算是遇到对手了。
原汤化原食,大肠包小肠。
而且节目里,他还研究了另一道名菜—— " 西瓜羹 "。
将西瓜瓤、瘦肉和枸杞加入锅中炖煮,然后盛放在西瓜皮当中。
西瓜瓤加热就发酸,瘦肉炖汤难免要腥,枸杞煮久了又甜的恶心。
可以想象这些被夺去本味的食材,放在一个雕了花边的西瓜皮里是什么味道。
而且这个花边,还扎嘴。
或许这就是热爱和天赋吧。
俞涛现在依然在从事厨师行业。
在这个片段爆红后,他又开始孜孜不倦的研究九转大肠新做法。
但热度显然没有当年。
毕竟对线单杀评委,可是人生最巅峰的一次操作。
而且这道菜其实当时恶心了节目里有且仅有的三个评委,只是凡哥对屎过敏最严重。
不过大家不用好奇曹可凡有没有因此脱敏。
能带薪吃屎,相比曹可凡坎坷的成名史和后来与金星女士的种种争议,这 37 秒倒是相当愉快了。
又何尝不是我辈打工人梦想的福报。
都说钱难赚,屎难吃,配上大肠,舒服多了。
曹可凡本人也因此获益良多," 吃一堑长一智 " 了。
有一位选手做的菜很不尽人意,类似 " 泔水配拉面 "。
曹可凡就用评委的身份 " 威胁 " ——你陪我吃一点儿好吗?
另一位真正做厨师的评委刘一帆,尝完就去呕了。
当然要较真说选手们瞎胡做是浪费粮食那也对。
但源头还是在节目安排上。
比赛内容就是让天南海北的素人们去处理大部分从未接触过的食材,用自己的智慧烹饪美味佳肴。
可有的人,连洋葱都不太会切。
有的人已经看不懂在干什么。
有的人本业是理发师,为了壮胆上台前喝了二锅头。
结果忘了自己来做饭,直接给评委推销上了会员卡。
有的人,蜈蚣当成人参煲。
还有骑着马进演播厅的大姐。
而评委们的人设却又是异常严格,以五星标准要求选手,生气的镜头随处可见。
第二期原班人马还搞了一个叫《 星厨驾到 》的节目。
素人换成了明星,结果郭麒麟上去就被怀疑智力。
你管这叫厨艺?这不组队受虐吗!
但是,你说为什么还有选手去参赛,评委还愿意接着录,在节目停播 10 年后依然有人在看。
这里面有对于料理对于生活最质朴的解释啊。
就像人生本来就是百花齐放的,有成功有失败,有浪费掉的东西,也有保留下来的部分。
而且讲道理,总以各种各样的标准来要求别人,倒是真该尝尝九转大肠了。
取舍之间,本就是自我的,是存留对自己有意义有帮助的东西。
时刻保持自己的热爱与判断,别被别人绑架了。
比如我写这个事,就是故意不小心只保留了那一部分精华味道给你们。
反正我不吃大肠哈哈哈哈哈哈。
但是多励志啊,多坦诚啊,酸甜苦辣咸,能凑成一盘菜,值了。
- 完 -
图片及资料来源:
《一篇文章,速通九转大肠》,游侠网,2023.02.01
《造孽啊,拍出 " 九转大肠 " 的综艺整个都很荒唐!》,Vista 看天下, 2023.01.30
《喂评委吃 " 屎味 " 九转大肠?厨师骄傲回应:我故意的 ……》,躺倒鸭,2023.02.01
《" 九转大肠 " 原综艺,比吃答辩还要抽象 10 倍》,差评,2023.02.02
作者简介:正经婶儿