曾经胖到像闰土，如今美过张柏芝！看完再也不敢胖了！

生酮饮食这个饮食在国外很是火热，通过生酮饮食瘦下来的人也不在少数，

比如下面这位Lauren Epstein经过了两个月的生酮饮食整整瘦了六磅，而且没有反弹！

再比如说这位Jolene女士也通过一个月的生酮饮食也明显的瘦下来了。

通过生酮饮食瘦下来的例子还有很多，就不一一再列举了。

关于生酮饮食的方法，我们的公众号之前也介绍过。生酮饮食的主要特征可以概括为低碳水化合物，高脂肪，其中每天摄入脂肪的比例最好是一天所摄入能量的75%左右。可以看得出来，脂肪在生酮饮食中有着极其关键的作用。

在生酮饮食期间，不仅要摄入足够量的脂肪，摄入优质的脂肪也很关键我们今天的这篇文章就来给大家详细的讲讲脂肪。

脂肪是什么

脂肪是一种营养物质，就像蛋白质和碳水化合物一样，你的身体需要脂肪来补充能量，保护心脏和大脑的健康。但并不是所有的是对身体有益的，也并不是所有的脂肪都会导致肥胖，脂肪也有好坏之分，优质的脂肪则能够帮助你保持精神，控制体重。

“好脂肪”即优质脂肪

单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸都被称为“好脂肪”，这些优质的脂肪可以帮助降低心脏病和中风的风险，降低有害的低密度脂蛋白胆固醇水平，同时增加好的高密度的脂蛋白，还能够帮助预防心律不齐，降低血压，预防动脉硬化和变窄。

在你的饮食中多增加此类优质脂肪可以让你在饭后感到更加满足，减少饥饿，在生酮饮食中，优质脂肪则能帮助你更好更快的产生酮体。

在多不饱和脂肪酸中还有一种优质的的脂肪酸：omega-3脂肪酸。

在鱼类和藻类中都发现了不同类型的omaga-3脂肪酸，它们分别为FPA和DHA，在植物中也有一种ALA，这是一种不太有效的脂肪酸，我们的身体会低速将ALA转化成EPA和DHA。

单不饱和脂肪酸的来源有：

橄榄油，菜籽油，花生和芝麻油，

鳄梨，橄榄，

坚果（包括杏仁，花生，坚果，榛子，山核桃，腰果）

花生酱

多不饱和脂肪酸的来源有：

向日葵（瓜子），芝麻，南瓜子

亚麻籽，核桃

富含脂肪的鱼类（鲑鱼，金枪鱼，鲑鱼，鲱鱼，沙丁鱼等）和鱼油

大豆，豆浆，豆腐

不健康的脂肪

反式脂肪酸和饱和脂肪酸都是对人体不太有益的脂肪酸。特别是人工的反式脂肪酸会导致一些慢性疾病，导致胰岛素抵抗，从而增加患2型糖尿病的风险。

大家饮食中要注意减少此类脂肪的摄入。

反式脂肪酸的来源有：

烘焙糕点，饼干，甜甜圈，蛋糕，披萨面团

人造奶油，植物起酥油

油炸食品（薯条，炸鸡等）

任何含有氢化或氢化植物油的食品

饱和脂肪酸的来源有：

红肉（牛肉，羊肉，猪肉等）

全脂奶制品，黄油，冰淇淋，猪油，棕榈油

生酮饮食期间大家最好选择摄入上述所提到的优质脂肪，及时你不想尝试生酮饮食，多吃优质脂肪，少吃不健康的脂肪也是不会错的。

最后附上两份生酮饮食食谱供大家参考

食谱一

早餐：水煮蛋1个，黑咖啡一杯加黄油

午餐：番薯一个，酱牛肉一块， 凉拌西芹一份

加餐：坚果若干

晚餐：烤鲑鱼一份， 烤牛油果一个，凉拌豆腐一份

食谱2

早餐：培根一小盘，坚果一小把，脱脂牛奶一杯

午餐： 玉米一根，油焖大虾一盘，豆腐汤一碗，

晚餐： 微波金枪鱼， 橄榄油炒青菜一盘，蓝莓一小碗

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