波本威士忌四天王之Maker’s Mark

今天来介绍「波本四天王」中外型最为抢眼的一支：Maker’s Mark 美格威士忌

美格始于1953年T. William “Bill” Samuels Sr买下蒸馏厂Burks’ Distillery，滴着封蜡的瓶身在1958年问世。创立至今几经换手，目前隶属于三得利集团下。

在各大酒吧，你总是会看到Maker’s Mark的瓶身竖立在酒架上（没有拿来喝也很适合当装饰品），Maker’s Mark跟其他波本究竟有什么不同呢？

Maker’s Mark的特色

首先一个是在原料上的使用，除了玉米外还选用了「软红冬小麦」。一般的波本多半会混用一些裸麦(黑麦)，但Maker’s则是用了16%的软红冬小麦，让味道更为细致优雅。Jane MacQuitty (伦敦时代杂志 烈酒作家) 曾经这样评价Maker’s的味道"美格跟其他波本品牌最大的不同，在于它柔软又滑顺、丰富的橡木、香草、果干风味。"

Maker’s Mark美格威士忌 瓶口封蜡进行中

另外，Maker’s Mark最具有代表性的就是瓶口红色封蜡了，这带点复古感、微微滴落的蜡封，总是让人一眼马上认出。美格很讲究工艺手作精神，从手作滚桶、酒标、封蜡…等等可见一斑。

要怎么打开Maker’s Mark?

酒友：「请问一下这个封蜡的瓶口要怎么开啊？我看人家说开瓶器直接转进去是这样吗？」

等一下等一下！千万不可以这样做啊！

Maker’s Mark 瓶口封蜡前，就是一个一般的盖子，不是软木塞喔

瓶口封蜡第一次看到真的会有点心慌慌，如果你上网一查「如何开蜡封」会查到很多是「蜡封葡萄酒」的开瓶方法。但是Maker’s里面不是软木塞，而是一般的瓶盖，所以就把蜡封切开转开就好啦～

如果你直接把开瓶器硬转进去，不但以后这瓶酒关不起来，可能还会损失一只开瓶器呢…

Maker’s Mark的代表性酒款

Maker’s是常规款，有一般版和Maker’s 46，近期尤其46非常受到酒友喜爱。最近Maker’s有出了一个新的「Private Selection」系列，也吸引不少人的兴趣。

Maker’s Mark Kentucky Straight Bourbon Whiskey

这支就是大家最常见的一般款，45％酒精浓度，以基本款的波本来说相当柔顺好入口，是非常适合新手入门用的选择。也有相当多的酒吧店家使用美格作为威士忌调酒的基酒，小编觉得用美格的调酒相对更温顺，也是属于新手向。

这瓶纯饮也可以，但最主要还是作为调酒基酒使用。（如果你习惯喝苏威，这支可能还是会觉得辣口。）

Maker’s 46 Kentucky Straight Bourbon Whiskey

瓶身上大大的46、标志性的红色腊封，绝对一眼就能认出来。

这一支的价格略高于一般版，算是比较Premium的产品。主要的差异是在美格威士忌熟成后，额外放入烧炙过的法国橡木条增添风味，因此在香气的表现上更为丰富，木质香气＋香草、奶油、焦糖的温顺口感也很讨喜，酒精浓度45%。比起前一支基本款，小编觉得这支也更适合纯饮一些。

有人可能想问「为什么要叫46啊？」其实这是一系列配方实验中的第46号，因此就用46来命名了～（跟酒精度没有关系）

Private Select

酒厂选择五种不同烘烤方式、不同裁切纹理的法国与美国橡木条，让包桶者挑选10条自己钟爱的橡木条，组合出自己的配方放入美格陈年的原酒中，赋予酒液专属的风味，再经过6-8周的二次熟成。

如果不太常喝波本，其实Maker’s是蛮适合新手的选择（又好看），不妨试试吧

文章来源：一饮乐酒志