勃艮第名家精选,碧松查理&让马克布瓦洛&弗爵父子!
碧松查理酒庄
Domaine Buisson-Charles
以有机方式打理葡萄园,
除草从来不用化学除草剂
酒款风格旗帜鲜明,不喜欢过分清冷的风格,
追求的是恰当的成熟与丰满
让马克布瓦洛酒庄
Domaine Jean-Marc Boillot
位于勃艮第伯恩丘Pommard的知名酒庄,
是红白出品都非常出色的名家
弗爵父子酒庄
Vaucher Pere et Fils
尊重勃艮第的风土,采用传统工艺酿造。
出品酒款多次获得法国
和国际葡萄酒大赛奖项,
作为多家航空公司的指定用酒
碧松查理酒庄
DOMAINE BUISSON CHARLES
酒庄故事
碧松查理酒庄(DOMAINE BUISSON CHARLES)位于法国勃艮第的伯恩丘(Cote de Beaune),是一个家族酒庄。由米歇尔·碧松(Michel Buisson)创立,2001年交由女儿凯瑟琳·艾萨·碧松(Catherine Essa-Buisson)和女婿派崔克·艾萨(Patrick Essa)管理。
酒庄葡萄园
碧松查理酒庄的葡萄园占地面积为6公顷,其中有4公顷位于伯恩丘默尔索(Meursault)村的一级园。葡萄树的树龄从30年到90年不等,葡萄控制在较低的产量,酿制的葡萄酒风味凝练,具有强大的陈年潜力。艾萨夫妇在经营管理上秉承“可持续发展”理念,坚持不使用除草剂,维持葡萄园的生态平衡。
酿造理念
酒庄的葡萄采用手工采摘,经过筛选后剩下的葡萄被快速运送到酿酒厂进行压榨、发酵和橡木桶熟化。酒庄为了保证葡萄酒的质量,其年产量最多时不超过35,000瓶。
弗爵父子酒庄
VAUCHER PERE ET FILS
酒庄故事
弗爵父子酒庄(Vaucher Pere & Fils )位于法国勃艮第葡萄酒产区,酒庄的总部位于 Nuits-Saint-Georges,酒庄原本的主人是Andre Vaucher。Andre Vaucher生于勃艮第的Chambolle Musigny,他有两个爱好:划船和高级葡萄酒,Andre同时是20世纪20年代两次蝉联法国冠军的划艇运动员。他对Vosne Romanee和Nuits-Saint-Georges的葡萄园青睐有加,并且创立了Vaucher Pere et fils。1970年,Vaucher Pere & Fils被Boisset集团收购。
酒庄葡萄园
Vaucher Pere & Fils的葡萄园位于勃艮第葡萄酒产区的Nuits-Saint-Georges,葡萄园土壤为粘土-石灰石土壤,葡萄园里种植了勃艮第葡萄酒产区经典的传统葡萄品种,其中红葡萄品种有Pinot Noir和Gamay,白葡萄品种有Chardonnay。酒庄相信葡萄园的管理以下因素尤为重要: 葡萄藤根部的深度,对于是否充分吸收土地的养分,完整表现风土特质很重要。以及葡萄藤的挑选以及保证这个葡萄园的自然环境,运用最自然的耕种方式。
酿造理念
在采收之后,会在筛选台上人工进行葡萄的挑选,只选择拥有完美成熟度和优质的葡萄。因为这样的葡萄才能充分得表现风土的特质,而不会有其它不应该有的杂味。
正因为如此,葡萄园的健康和质量才显得如此重要。在采收之前,酿酒师会事先在葡萄园里品尝葡萄,来品尝它的成熟度及品质。
*【上海自贸区红酒交易中心】